Dry january

Vill ni hänga med oss på Instagram nu på Lördag kl. 16.00?

Nu på lördag så kör vi drink och en supergod och snabb varmrätt, Live på Instagram.
Vi gör ett samarbete med Fever-Tree Tonic där temat är, Dry january. Jag tänker att temat passar alldeles utmärkt nu när många väljer att t.ex. ha en vit månad. Och även om man inte har en vit månad så kan ju en alkoholfri drink bli minst lika god som en med alkohol. Vi kommer att köra 2 supergoda, enkla drinkar och en härlig bakad skrei med vintrig sallad. Vad ska vi dricka till Skreien? Varför inte pröva en riktigt god, välkyld tonic.

Vill ni göra samma drink och laga samma snacks som oss så kolla in recepten nedan.

Hoppas att ni vill hänga med!

När;

Lördag kl. 16.00

Var;
Ni klickar in på mitt instagramkonto @fredagskocken och klickar på Livesändningen.

Vad behövs om ni vill laga och och dricka samma som vi?

-Se recepten och vad som behövs till detta nedan.
-Det är bra om ni har plockat fram ingredienserna och nödvändig utrustning innan vi startar.
-Saffransaioli, se recept nedan.

Recept

Vintrig medelhavsdrink (2 drinkar)
3 dl Fever-Tree Mediterranean
2 limeklyftor
2 blodapelsinklyftor
1 kvist mynta
is

Pressa citrusklyftorna och lägg ner i glasen (gärna stora vinkupor). Lägg ner myntan och häll på tonicen. Fyll på med lite is, blanda runt, drick och njut.

Lingon- och kardemummatonic
3 dl Fever-Tree Premium Indian Tonic
2 msk lingon (frysta, tinade går bra)
Kardemumma
is

Lägg ner is och lingon i glasen (gärna stora vinkupor). Häll på tonicen och krydda med lite krossad kardemumma. Blanda runt, drick och njut.

Bakad skrei med varm vintersallad, fikonvinägrett och saffransaioli (varmrätt för 2 pers)
2 tjocka bitar skreifilé med skinn a 175 g
125 g blomkål
125 g vitkål
1 dl valnötter
40 g småbladig sallad (alt bladspenat)
olivolja, salt och flingsalt

Fikonvinägrett
1 fikon
2 msk balsamicovinäger
2 msk olivolja

Saffransaioli (räcker till fler men är svår att göra mindre av)
1 klyfta vitlök
1 tsk pressad citronjuice
1 tsk dijonsenap
½ påse saffran
1 tsk flytande honung
2 äggulor
¾ dl olivolja
¾ dl rapsolja
salt

Riv eller pressa ner vitlöken i en matberedare. Lägg ner citron, senap, saffran, honung, äggulor och en nypa salt. Starta mixern och tillsätt oljan i en jämn stråle till en tjock och fin saffransaioli. Späd med några droppar vatten om aiolin känns för tjock och smaka av om mer salt behövs.

Värm ugnen till 150 C. Häll lite olja på skreien och salta den. Lägg fisken på en ugnsplåt med skinnsidan uppåt och ugnsbaka den ca 15 minuter tills kärntemperaturen är 42 C. Ta ut den och låt den vila ett par minuter (då vilar den upp till ca 46 C).

Skölj under tiden fikonet och fintärna det. Lägg det i en lite skål eller bunke och mosa ihop tillsammans med vinägern och oljan.

Skär blomkålen och vitkålen i mindre bitar. Värm en stekpanna till medelhög temperatur. Häll ner olivolja och stek blomkål och vitkål ett par minuter. Krossa och lägg ner nötterna och stek vidare i en minut. Häll sedan på vinägretten och dra av från plattan. Vänd ner salladsbladen precis innan servering och smaka av med lite flingsalt.

Lägg upp salladen på 2 stora djupa tallrikar, lägg på fisken och servera med saffransaiolin.

 

Internationella pizzadagen

Pizzasugna?

På Nyårsdagen vet jag att det är fler än mig som vill äta pizza så kl 16.00 kör vi pizzabak och en fräsch drink Live på Instagram 🙂

Det blir hyfsat klassiska smaker med tomat, skinka och ost men vi har förstått sett till att göra den ännu godare än vad den brukar vara. Bara det att toppa den efter gräddning med en riktigt krämig burrata, kan det vara något?

Recept och info finns som vanligt här nedanför!

Hoppas att ni vill hänga med!

När;

-Nyårsdagen, fredag kl. 16.00- ca 16.45

Var;
Ni klickar in på mitt instagramkonto @fredagskocken och klickar på Livesändningen.

Vad behövs om ni vill laga och och dricka samma som vi?
-Se recepten och vad som behövs till detta nedan.
-Det är bra om ni har plockat fram ingredienserna och nödvändig utrustning innan vi startar.
-Förbered eller köp en pizzadeg (recept finns nedan).
-Värm ugnen till 230 C.

Recept
Gin ”Pigga upp mig” (2 drinkar)
8 cl god gin (Vi kör med Skagerrak, Nordic Dry Gin)
2 cl pressad citronjuice
20 cl färskpressad apelsinjuice
1 stänk med tabasco
is

Blanda samtliga ingredienser och fyll på med några isbitar.

Pizza med prosciutto, kronärtskocka, parmesanost och burrata
(räcker till 4 pers om man serverar med en god sallad)
Pizzadeg (räcker till drygt en ugnsplåt)
10 g jäst
2 1/2 dl vatten
2 msk olivolja
180 g vetemjöl (ca 3 dl)
180 g durummjöl (ca 3 dl)
1 1/2 krm salt

200 g krossade tomater
2 tsk balsamvinäger

200 g kokta kronärtskockshjärtan
100 g parmesanost
150 g lufttorkad skinka
200 g Burrata
salt, svartpeppar och olivolja

Till servering;
en god sallad

Smula ner jästen i en degbunke och häll på 37 C vatten och rör tills jästen löst sig. Häll i olja och mjölet och blanda 7 minuter på låg hastighet i en degblandare alternativt 10 minuter för hand (det är rätt mängd mjöl när degen släpper från bunkens kanter och klibbar i botten). Tillsätt saltet och blanda i ytterligare 2 minuter. Låt degen jäsa ca 1 timme till dubbel storlek. Starta blandaren eller knåda degen tills luften har gått ur. Kavla eller tryck ut en stor pizzabotten som passar ugnsplåten.

Värm ugnen till 230 C.
Blanda den krossade tomaten med balsamicon och en nypa salt.
Halvera kronärtskockan och riv parmesanosten.
Bred ut tomatsåsen på pizzabotten och strö över på parmesanosten. Lägg på kronärtskockan och skinkan.
Grädda pizzan i ca 30 minuter tills den fått fin gratinerad färg.
Dela pizzan i 4 bitar. Dela burratan i 4 bitar och lägg den i mitten av pizzabitarna. Strö över lite flingsalt, peppra och ringla på med massor av god olivolja.

 

Ännu ett tips på nyårsmeny!

Idag söndag kl 16.00 så lagar jag en enkel och väldigt god Champagnemeny Live på Instagram som kanske skulle kunna bli er nyårsmeny. Detta är i samarbete med SMAKA Arvid Nordquist (där finns även dryckestipsen). På deras instagram kan ni dessutom vara med och tävla om en caterad 4-rättersmeny från mig.

Hoppas att ni vill hänga med ikväll kl 16.00 HÄR!
Den kan också ses i efterhand i min feed på Instagram 🙂

Lycka till!

Recepten är från min nya bok,
Fredagskockens Lättlagade Helgmenyer

 

Nyårstips och tävling!

Nyårsmenyn!
Vad ska ni laga och dricka på Nyårsafton?
Eller vill ni att jag kommer hem till er med en färdigpreppad meny?
Detta är möjligt tack vare samarbete tillsammans med Arvid Nordquist SMAKA
Tips, meny och recept!
Vill ni ha tips på vad ni kan laga och dricka så lagar jag en riktigt god Nyårsmeny nu på Söndag den 27/12 kl. 16.00 Live på Insta @fredagskocken. Där kommer jag att prata om mat- och champagne i kombination. Recept nedan.
Tävling!
Vill ni istället vinna en 4-rätters nyårsmeny för 4 personer, var i såna fall med och TÄVLA så kanske det är just du som vinner min lyxiga nyårsmiddag!
För att tävla:
1,
Följ @Smaka_arvidnordquist på Instagram på Instagram och tagga en vän i senaste inlägget där jag är med på bild.
2,
Prenumerera på deras nyhetsbrev www.arvidnordquist.se/smaka/
Foto, David Back

Recept inför Liven.

Chips med löjromsdipp
50 g salta goda potatischips

Löjromsdipp
50 g löjrom (alt annan rom)
1 dl crème fraiche
1 msk finstrimlad gräslök
salt

Rör ihop ingredienserna till dressingen och smaka av med salt.
Servera chipsen till dippen.

Bakad hälleflundra med hummer, purjolök, kryddig smetana och brynt äggsmör
4 bitar hälleflundra a 150 g alt annan fiskfilé
150 g hummerkött
100 g purjolök
1 knippe körvel (eller annan god ört)

salt och olivolja

Kryddig smetana
100 g smetana
3 krm mortlade fänkålsfrö
salt

Brynt äggsmör
2 kokta ägg
100 g smör

Till servering;
kokt potatis

Värm ugnen till 150 C. Salta hälleflundra och ringla över lite olivolja. Lägg den i en ugnsfast form med skinnsidan uppåt. Ugnsbaka fisken ca 15 minuter tills kärntemperauren är 40 C.

Blanda smetanan med fänkålsfrö och en nypa salt. Vispa smetanan med en elvisp tills den är luftig och har tjocknat.

Hacka äggen. Lägg smöret i en kastrull och låt det koka upp. Låt koka vidare tills det är lätt brynt och doftar nötigt. Lägg ner hackat ägg och dra av från plattan.

Halvera och finstrimla purjolöken. Lägg purjolöken med lite olivolja och smör i en kastrull och fräs den ett par minuter två medeltemperatur. Smaka av med salt.

Lägg upp purjolöken på 4 tallrikar. Lägg på hälleflundran och hummern och häll över det brynta äggsmöret. Klicka på smetanan och plocka över lite körvel eller annan god ört.

 

Rökig uppesittarkväll!

Ikväll tisdag den 22/12 kl 20.00 så kör vi en liten Live-special med tema sött och rökigt.
Hur går det för er med julmaten?

Vi har snart lagat klart allt men tänkte ikväll laga vår absoluta favoritknäck, en knäck som vi smaksätter med en rökig whisky och sen toppar med lite flingsalt, ni MÅSTE testa!

Till knäcken så tänker jag att jag gör en söt matchande drink med rökig whisky, kaffe, lättvispad grädde och som toppas med riven nougat.

Det vore så kul om ni vill titta in och heja ikväll. Och även om ni inte blandar drinken ikväll så lovar jag att det är en underbar vinterdrink som kommer att passa bra alla kalla dagar 🙂

Passa också på att ställa era eventuella julmatsfrågor ikväll också!

Hoppas att ni vill hänga med!

När;
-22/12 20.00 (men det går också att se på min Instagram i efterhand)

Var;

-Ni klickar in på mitt instagramkonto @fredagskocken och klickar på Livesändningen.

Vad behövs om ni vill laga och och dricka samma som vi?

-Se recepten och vad som behövs till detta nedan.
-Det är bra om ni har plockat fram ingredienserna och nödvändig utrustning innan vi startar.

Söt rökig vinterdrink (2 pers)
8 cl rökig Whisky (Vi kör med Jura 12-årig)
2 dl nybryggt kaffe
1/2 dl lättvispad grädde
1 bit nougat

Häll upp kaffet i ett glas. Häll ner whisky och toppa med den lättvispade grädden. Avsluta med att riva över önskad mängd nougat.

Rökig knäck
2 dl socker
2 dl ljus sirap
2 dl vispgrädde
½ dl rökig whiskey (Vi kör med Jura 12-årig)
5 g smör
3 msk hackad sötmandel

Blanda socker, sirap, grädde och whisky i en kastrull. Koka knäcken ca 15-20 minuter tills den är 135 C-140 C (om du inte har en digitaltermometer gör ett s.k. kulprov, häll lite av den heta smeten i en kopp fylld med kallt vatten. Går smeten att forma till en rund kula är den färdig, annars får smeten koka några min till.)
Lyft av kastrullen, blanda i smör och mandel. Häll upp smeten i små knäckformar och låt knäcken svalna.

Tips.
Om du kokar knäcken till 135 C är det som en seg kola och kokar du den till 140 C så är den lite hårdare och man behöver suga lite på den innan man tuggar den.

 

Gör din egen cognacsglögg

Vill ni hänga med oss på Instagram nu på Fredag kl. 17.00? 

Vi fortsätter med julmyset och nu på fredag så gör vi vår egen supergoda cognacsglögg och så lagar vi 2 goda glöggsnacks. Eftersom glöggen ska stå och dra ett par dagar så kan det vara smart att ni också har laddat upp med lite annan glögg eller vad ni nu gillar att dricka.

Vill ni göra vår glögg och laga samma snacks som oss så kolla in recepten nedan.

Har ni mat- bak- och drinkfrågor?
Var med oss i såna fall och ställ dom under Liven!
Vi svarar på allt vi kan 🙂

Hoppas att ni vill hänga med!

När;

-Fredag kl. 17.00

Var;
-Ni klickar in på mitt instagramkonto @fredagskocken och klickar på Livesändningen.

Vad behövs om ni vill laga och och dricka samma som vi?

-Se recepten och vad som behövs till detta nedan.
-Det är bra om ni har plockat fram ingredienserna och nödvändig utrustning innan vi startar.
-Plocka fram en glögg eller något annat gott ni vill dricka under Liven.

Recept

Cognacsglögg
1/2 apelsin
20 g ingefära
1 tsk kardemummakärnor
1 bit kanelstång
4 kryddnejlikor
1 1/2 dl strösocker
75 cl rödvin
20 dl Cognac (vi kör med Braastad)

Tvätta apelsinen och skala av det yttersta skalet. Skala och skiva ingefäran. Krossa kardemumman,
kanelstången och nejlikorna lite lätt. Lägg alltsammans i en kastrull tillsammans med sockret och
vinet. Värm försiktigt upp under omrörning tills temperaturen är 60 C. Dra då av kastrullen och häll
på cognacen. Häll över i en bytta och täck med plast. Låt stå i kyl över natten och sila därefter bort
kryddorna.
Värm därefter upp glöggen vid servering.

Fetaostfyllda baconaprikoser
16 bitar
16 mjuka, torkade aprikoser
60 g fetaost
8 skivor bacon, ca 120 g

Värm ugnen till 225 grader. Snitta aprikoserna och fyll med osten. Dela baconskivorna på mitten. Linda en baconskiva runt varje fylld aprikos. Fäst med en tandpetare. Lägg aprikoserna i en ugnssäker form. Ugnsbaka ca 10–12 minuter tills baconet är ordentligt stekt. Servera ljumna.

Bondost med rostade hasselnötter och picklad lök
8 små pumpernickel
75 g bondost
20 g hasselnötter
40 g picklad, avhälld rödlök

Hacka nötterna lite lätt och rosta i en torr stekpanna på medelhög temperatur.
Fördela osten på pumpernickeln och toppa picklad lök och de rostade hasselnötterna.

 

Gin och sill på instagram!

Vill ni hänga med oss på Instagram nu på Lördag kl. 17.00?

Nu på lördag hjälper vi dig med att lägga in sill och gör en god gindrink. Och så klart en ginsill.
Vi gör också en grymt god krämig sill av förlagd sill som vi kan snacksa på direkt.
Gin har ju seglat upp och blivit favoriten och denna lördag gör vi inget konstigare än en kryddig Gin & Tonic som jag också tänker är god till den krämiga sillen.

Vill ni göra samma drink och laga samma snacks som oss så kolla in recepten nedan.

Har ni mat- bak- och drinkfrågor?
Passa i såna fall på att ställ era frågor under Livesändningen. Vi svarar på allt vi kan 🙂

Hoppas att ni vill hänga med!

När;

-Lördag kl. 17.00

Var;

-Ni klickar in på mitt instagramkonto @fredagskocken och klickar på Livesändningen.

Vad behövs om ni vill laga och och dricka samma som vi?

-Se recepten och vad som behövs till detta nedan.
-Det är bra om ni har plockat fram ingredienserna och nödvändig utrustning innan vi startar.
-Koka och kyl ner 1-2-3-lagen.

Recept

Denna lag räcker blir ca 5 1/2 dl och räcker till ca 500 g urvattnade sillfiléer.

Inläggningslag:
1 dl ättikssprit
2 dl socker
3 dl vatten

Blanda ingredienserna i en kastrull och koka upp. Kyl därefter ned lagen.

Kryddig Gin & Tonic (2 drinkar)
10 cl god gin (Vi kör med Skagerrak, Nordic Dry Gin)
20 cl god tonic (Vi kör med Fever-Tree)
2 cl pressad limejuice
1 bit stjärnanis
1 bit kanelstång
1 limeklyfta
is

Lägg ner kryddorna i glasen (gärna stora vinkupor). Häll ner ginen och blanda runt. Tillsätt tonic, limejuice och en limeklyfta. Fyll på med lite is, blanda runt, drick och njut.

Ginsill med fänkål och dill
400 g urvattnad sillfilé
ca 4 dl kall 1-2-3-lag
8 cl gin (Vi kör med Skagerrak, Nordic Dry Gin)
100 g fänkål
1 tsk mortlat fänkålsfrö
1/2 hackad dill

Häll bort lagen och skölj sedan sillen.
Skär sillen i fina bitar.
Skiva fänkålen tunt.
Varva sill, fänkål och kryddor i en burk och häll på ginen och lagen.
Låt marinera minst ett dygn.

Svartvinbärssill
400 g urvattnad sillfilé
5 dl 1-2-3-lag
1 liten rödlök
1 msk mortlad enbär
1/2 dl svarta vinbär (frysta, tinade går bra)

Häll bort lagen och skölj sedan sillen.
Skär sillen i fina bitar.
Skiva rödlöken.
Varva sill, rödlök, enbär och svarta vinbär i en burk och häll på lagen.
Låt marinera minst ett dygn.


Krämig 5-min sill smaksatt med dillfrö och prästost
200 g förinlagd sillfilé, utan lag(eller någon vanlig inlagd sill)
1/2 tsk mortlat dillfrö
50 g prästost
2 msk hackad dill
1/2 dl majonnäs
2 msk creme fraiche

Häll bort lagen. Fintärna sillen och smula osten. Blanda samtliga ingredienser.
Servera gärna sillröran på en bit knäckebröd.

 

Tequila och lax Live på instagram

Vill ni hänga med oss på Instagram nu på fredag kl. 18.00?

Man pratar ofta om mat och vin i kombination men jag skulle vilja att man mer pratar om mat och dryck i kombination. Det kan ju vara allt från kaffe och ostmacka i kombination till det som vi nu gjort vid fler tillfällen, goda drinkar med matchande snacks.
Det som är kul med just drinkar är ju att du verkligen kan skräddarsy din drink så att den matchar maten perfekt.

Nu på fredag så ska vi göra en riktigt frisk tequiladrink med en riktigt frisk och härlig lax som ni kan äta som snacks eller förrätt.

Vill ni göra samma drink och laga samma snacks som oss så kolla in recepten nedan.

Har ni mat- bak- och drinkfrågor?
Från och med denna vecka så kommer vi att köra varje fredag eller lördag med start kl 18.00 och dessutom fokusera på att ta emot era mat- bak- och drinkfrågor. 
Vi svarar på allt vi kan 🙂

Hoppas att ni vill hänga med!

När;

Fredag kl. 18.00

Var;

Ni klickar in på mitt instagramkonto @fredagskocken och klickar på Livesändningen.

Vad behövs om ni vill laga och och dricka samma som vi?

-Se recepten och vad som behövs till detta nedan.
-Koka en sockerlag på lika delar vatten och strösocker, låt kallna.
-Det är bra om ni har plockat fram ingredienserna och nödvändig utrustning innan vi startar.

Recept

Golden Citrus Tequila (2 drinkar)
10 cl golden tequila (Vi kör med Tequila Reserva 1800 Reposado)
2 cl pressad limejuice
6 cl pressad grapefruktjuice
3 cl sockerlag (kokas på lika delar socker och vatten
mynta och is

Rulla lite myntablad mellan fingrarna (för att få ut mer smak) och lägg ner i glasen. Lägg ner is och häll på resterande ingredienser. Blanda runt och och smaka av.

Soya- och sesammarinerad lax med ingefärsmarinerade grönsaker (snacks för 2 pers)
100 g sushilax
1 msk japansk soya
1/2 msk sesamfrön

råmarinerade grönsaker
ca 40 g fänkål
ca 40 g morot
ca 30 g vitkål
ca 1/2 tsk färskriven ingefära
1 msk pressad citronjuice
1/2 msk olivolja
salt

Till servering;
hackade jordnötter och koriander

Skiva laxen tunt och marinera den i soyan och sesamfröna ca 5 minuter.
Finstrimla grönsakerna och marinera de i ingefäran, citronjuicen, olivoljan och lite salt. Marinera i ca 5 minuter.
Lägg ut laxskivorna på en tallrik och toppa med grönsakerna, lite hackade jordnötter och koriander.

 

Varm Whiskydrink och varma tunnbrödssnittar

Vi kör en glöggprovning och en varm drink Live på instagram

Vill ni hänga med oss på Instagram nu på fredag kl. 17.00? 
Det börjar närma sig 1:a advent så vi tänkte att det vore kul att pröva lite glögg + att vi ska köra en riktigt god varm drink. Det blir också 2 goda varma snacks.
Vi utlovar en härlig skål med riktigt goda smaker.
Vill ni göra samma drink och laga samma snacks som oss så kolla in infon nedan.

Recept och info finns som vanligt här nedanför!


Har ni mat- bak- och drinkfrågor?

Från och med denna vecka så kommer vi att köra varje fredag eller lördag med start kl 17.00 el 18.00 och dessutom fokusera på att ta emot era mat- bak- och drinkfrågor. Vi svarar på allt vi kan 🙂

Hoppas att ni vill hänga med!

När;
-Fredag kl. 17.00

Var;
-Ni klickar in på mitt instagramkonto @fredagskocken och klickar på Livesändningen.

Vad behövs om ni vill laga och och dricka samma som vi?
-Se recepten och vad som behövs till detta nedan.
-Det är bra om ni har plockat fram ingredienserna och nödvändig utrustning innan vi startar.

Recepten;

Varm Whiskydrink (2 drinkar)
10 cl whisky (Vi kör med Bushmills Orginal)
14 cl svart te (Vi kör en enklare earl grey)
10 cl vinglögg (Vi kör med Dufvenskrooks vinglögg)
2 cl citronjuice
ca 1 tsk honung
2 citronklyftor

Tillaga teet och värm upp glöggen. Häll ner te, glögg och whiskyn i 2 glas. Häll ner citronjuicen och honungen och blanda runt. Lägg ner en citronklyfta och njut av en varm och vintrig whiskydrink.

Varma tunnbrödsnittar med grönkål, skinka och gruyereost
1 tunnbröd
ca 50 g gruyereost
1 blad grönkål
2-3 skinkskivor (kokt, rökt eller lufttorkad)
smör

Dela bröden på mitten.
Riv gruyereosten och finstrimla grönkålen.
Strö hälften av osten på ena brödhalvan. Lägg på grönkålen och skinkan. Toppa med resterande ost och lägg till sist på den andra brödhalvan.
Värm en stekpanna till medelhög temperatur. Stek i smör ett par minuter på varje sida tills brödet är fint rostat och osten smält.

Varma tunnbrödsnittar med chevre, fikonmarmelad och valnötter
1 tunnbröd
100 g chevre
2 msk fikonmarmelad
1 näve valnötter

Dela bröden på mitten.
Bred ut fikonmarmeladen på ena brödhalvan. Smula på chèvren och krossa och strö över lite valnötter. Avsluta med att lägga på den andra brödhalvan.
Värm en stekpanna till medelhög temperatur. Stek i smör ett par minuter på varje sida tills brödet är fint rostat och osten smält.

 

Vill ni komma på fest imorgon?

En rökig skål!

Tyvärr verkar fysiska fester dröja men tills dess så kommer vi göra allt för att i alla få ses digitalt.

Vill ni hänga med på Instagram nu på fredag kl. 18.00? 
Vi lagar ett supergott snacks där jag tänkte flambera och till det en rökig och krämig cocktail.
Vi utlovar en härlig skål med riktigt goda smaker.
Och ni kan skaka samma cocktail och laga samma snacks som oss.

Recept och info finns som vanligt här nedanför!

Hoppas att ni vill hänga med!

När;
-Fredag kl. 18.00- ca 18.30

Var;
-Ni klickar in på mitt instagramkonto @fredagskocken och klickar på Livesändningen.

Vad behövs om ni vill laga och och dricka samma som vi?
-Se recepten och vad som behövs till detta nedan.
-Det är bra om ni har plockat fram ingredienserna och nödvändig utrustning innan vi startar.

Recept

Krämig vintercocktail av Jura Whisky (2 drinkar)
10 cl Rökig whisky (Vi kör med 10-årig Jura)
15 cl pressad klementinjuice
2 cl pressad citronjuice
1 ägg
isbitar
lite mortlad kardemumma

Häll ner samtliga ingredienser i en shaker och fyll på med is. Skaka så mycket du orkar och sila upp i 2 cocktailglas. Toppa med en liten nypa kardemumma.

Gruyereost på valnötsbröd med whiskyflamberade äpplen (Snacks för 4 pers)
2 skivor valnötsbröd (eller annat ljust surdegsbröd)
150 g gruyereost
1 litet svenskt äpple
1 nypa salt och socker
smör och en skvätt rökig whisky

Rosta brödet i en torr stekpanna eller i en brödrost.
Klyfta äpplet i 8 bitar. Värm en stekpanna till högsta temperatur. Stek klyftorna i smöret med en nypa salt och socker ett par minuter. Slå på en skvätt whiskey (och om du vill tänd på för att flambera). Sväng därefter runt äpplena ett varv i pannan och dra därefter av dom.
Dela bröden och osten i 8 bitar. Lägg osten på brödet och toppa med en äppelklyftorna.