Söndagsfrukosten är en av veckans heligaste måltider då jag oftast är ledig och verkligen vill unna mig något extra gott. Här kommer mitt recept på amerikanska pannkakor. Servera gärna med bär, lättvispad grädde och lönnsirap.

Amerikanska pannkakor

60 g smör

3 stora ägg

3 dl mjölk

330 g vetemjöl (3 1/2 dl)

3 tsk bakpulver

salt, strösocker och smör att steka i

Smält smöret och låt det svalna något.

Vispa ägg och blanda ner mjölken. Blanda vetemjöl och bakpulver och vispa ner i ägg- och mjölkblandningen. Krydda smeten med en nypa salt och socker.

Värm en stekpanna till medelhög temperatur. Stek i smör till fin färg.